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每日食鹽攝取上限是多少?必知10大減鹽技巧【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】提到減鹽、少鈉有助維持身體健康,相信絕大多數人都不陌生!不過,成人每日鈉總攝取量到底要符合多少才不超標,大概相當於多少公克的食鹽,您知道嗎?根據台北市立聯合醫院7院區營養科於105年度下半年聯合針對社區營養宣導活動進行的「成人鹽認知問卷調查」發現,僅有3成受訪者知道上述觀念,顯示民眾在這方面的知識仍稍嫌不足!

技巧7/少吃炒麵、炒飯、燴飯:

燴飯、炒麵、炒飯等料理在烹調過程中往往會額外添加大量的醬油、鹽巴、番茄醬等佐料增添其風味。而這類醬料本身就鈉含量偏高,一同入菜食用鈉離子含量恐十分驚人。

技巧8/少吃高鹽零食(如鹹餅、洋芋片、鹹堅果):

根據食藥署食品營養成份資料庫顯示,每100公克的蘇打餅乾(蔬菜)鈉含量就有388毫克,而洋芋片平均也有383毫克;吃下一份相當於一天建議量的1/6的鈉含量。

技巧9/減少吃醃製醬菜、醬瓜、豆腐乳:

醬菜、醬瓜、豆腐乳等食品在製作過程中,為延長其保存期限,會加入大量的鹽巴去除其水分。因此,不建議民眾過度攝取此類食物,

技巧10/注意食品標示,選少鈉的食品:

每100公克含有500毫克以上的鈉離子,就可稱之為「高鹽」食物。建議民眾在購買食物時要多看多比較,且對於這類食材更要酌量攝取,才不會造成身體負擔。

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